Sistem Dewa Koki

Jalan Pejalan Kaki di pusat Kota selalu ramai, siang maupun malam.

Meski namanya “jalan pejalan kaki”, tempat ini lebih mirip kawasan kuliner dan belanja. Panjangnya hampir satu setengah kilometer, kanan-kiri dipenuhi toko modern, restoran cepat saji, kafe trendi, hingga deretan pedagang kaki lima.

Tak heran, baik wisatawan maupun warga lokal selalu datang ke sini untuk makan atau sekadar jalan-jalan. Tapi sayangnya, untuk bisa berjualan di sini bukan perkara murah. Biaya sewa kios kecil di persimpangan saja bisa Rp100 ribu lebih per hari, apalagi di bagian tengah jalan yang ramai, bisa tembus jutaan rupiah.

Hari itu, Ardi hanya mampu menyewa tempat di persimpangan yang agak sepi. Di dekatnya ada beberapa pedagang lain: ada ibu-ibu yang menjual sosis bakar, ada yang jual roti isi daging ala roti lapis, dan ada pula yang mengaku jual tahu gejrot asal Cirebon.

Ardi hanya melirik sebentar. Ia langsung tahu kalau tahu Genjrot itu tidak asli. Dulu, saat bepergian ke Cirebon bersama mantan istrinya, ia pernah merasakan tahu Gejrot yang benar-benar otentik. Warnanya hitam, dibumbui cabai, bawang putih, dan ketumbar, bahkan biasanya dilubangi agar bumbu meresap. Sementara yang dijual di sini? Hanya tahu goreng biasa diberi saus seadanya.

Cuaca panas membuat para pedagang itu kesulitan menarik pembeli. Mereka juga memandang heran pada Ardi. Kulitnya bersih, wajahnya masih muda, sekilas lebih mirip mahasiswa kaya ketimbang pekerja keras.

Orang seperti ini datang untuk mendirikan stan di tengah cuaca musim panas yang panas terik? Mungkinkah ini tantangan program TV atau semacamnya?

“Anak muda, kamu jual apa? Saat ini, hanya ada sedikit orang di jalan. Kamu telah melewatkan masa keemasan untuk mendirikan warung” tanya seorang bapak penjual roti isi.

Ardi tersenyum tipis dan melihat beberapa pedagang sedang menatapnya dan memandangnya.

“Saya jual es kacang hijau,” jawab Ardi santai.

“Es kacang hijau? Hahaha... sekarang semua orang maunya minum boba atau es kopi susu. Lihat sana, sepanjang jalan penuh kedai minuman kekinian. Mana ada yang mau beli kacang hijau?” sahut pedagang lain.

"Anak muda, dengarkan kata-kata pak tua ini, kalau kamu cuma jualan es kacang hijau, nggak akan ada yang datang untuk memakannya!"

"... "

Mereka menasihati Ardi agar lebih realistis. Kalau mau dagang di tempat seperti ini, sebaiknya menjual sate tusuk atau jajanan yang sedang tren, bukan es kacang hijau.

"Hmm... Sebenarnya, Saya tidak hanya menjual es kacang hijau, tapi juga daging sapi goreng."

Setelah mendengar kata-kata Ardi, para pedagang di depan mereka tampak semakin khawatir.

Bukannya mereka takut Ardi akan mencuri bisnis mereka.

Tetapi saya agak curiga bahwa Ardi tidak punya pengalaman sama sekali dalam berbisnis, terutama mendirikan kios!

Pertama-tama, keuntungan dari mie daging goreng kering tidak terlalu tinggi.

Kedua, siapa yang datang ke jalan pejalan kaki dan pergi ke persimpangan untuk menjual mie daging sapi goreng? Ada banyak sekali toko di sini.

Baik masakan Indonesia maupun ramen jepang, semuanya ada di sini!

Dan...toko tersebut juga menyediakan layanan AC!

Hanya mahasiswa yang tidak punya uang dan pekerja migran yang hanya makan siang saja yang akan menyukai mie daging sapi goreng kering ini.

Tidak akan rame sama sekali!

Para pamandan bibi yang mendirikan kios di depannya semuanya mencoba membujuk Ardi dengan kata-kata tulus.

Jika Anda benar-benar ingin mendirikan kios di jalan pejalan kaki ini di masa mendatang, saya sarankan Xu Yang belajar cara membuat sate goreng.

Anda bisa belajar dan pergi, dan keuntungannya sangat tinggi, jauh lebih baik daripada mendirikan kios di sini untuk menjual mie daging sapi goreng!

Ardi hanya tersenyum. Ia tahu mereka tidak bermaksud meremehkan, hanya memberi saran. Sambil tersenyum, ia bahkan menawarkan segelas es kacang hijau buatannya, tapi sebagian besar menolak.

Beberapa menit kemudian, seorang wisatawan perempuan berjalan sambil membawa payung kecil. Di tangannya ada gelas plastik bekas minuman boba yang sudah habis. Ia melempar gelas itu ke tempat sampah lalu berhenti sebentar di depan kios-kios.

“Cantik, coba sosis bakar murah meriah!”

“Roti isi masih hangat, baru keluar panggangan!”

“Tahu Gejrot asli, ayo cobain!”

Para pedagang berebut menawarkan dagangan. Tapi si wanita hanya mengerutkan kening.

“Di sini ada yang jual minuman nggak? Haus banget soalnya,” tanyanya.

Seorang ibu buru-buru membuka cooler box berisi air mineral. Sayangnya, botol-botol itu sudah tidak terlalu dingin. Wanita itu terlihat kecewa.

Saat itulah Ardi membuka kotak busa miliknya. Uap dingin keluar, dan di dalamnya terlihat gelas-gelas es kacang hijau berembun segar.

“Saya ada es kacang hijau dingin, baru saja jadi. Mau coba?” ucap Ardi tenang.

Wanita itu menoleh, matanya berbinar. Minuman hijau muda itu terlihat lebih menggoda dibanding air mineral.

Wanita itu berpikir sejenak, perlu waktu setidaknya sepuluh menit untuk berjalan kaki ke stasiun kereta.

Jika Anda membeli secangkir es kacang hijau, Anda dapat meminumnya sambil berjalan dan menunggu hingga Anda tiba di stasiun untuk menghabiskannya!

“Hmm… baiklah, saya coba satu,” katanya sambil tersenyum.

Ardi mengangguk, mengambil gelas, lalu bertanya,

“Bayarnya bisa pakai QR ya?”