Meu nome é Késia Mancini, acabei de completar 21 anos, moro em Catânia na Itália uma cidade linda que amo pela tranquilidade, acabei de me formar em gastronomia e estou a procura de um bom restaurante para começar a trabalhar, moro com minha  amiga Gabrielly já faz 04 anos,Gaby é de uma família rica e bem conhecida aqui da cidade e fora dela ,seus pais conhecendo minha história me ajudaram pagando a minha faculdade e me cedendo uma linda casa para morar pois infelizmente tive que sair de casa depois da morte da minha mãe pois meu pai era muito abusivo e me maltratava bastante só de lembrar o que ele fazia comigo e com minha mãe me sinto mal e muito triste, porém jurei para mim mesma esquecer o passado e construir uma vida nova e é o que estou fazendo e para esconder essa tristeza me tornei a pessoa que mais sorrir em Catânia, tanto que na faculdade o pessoal da minha turma me chamam de “sorriso” pois acho graça de tudo…rsrs…só assim para esquecer a grande tristeza que trago em minha vida. Não penso em namorar ou em me casar tão cedo, pois quero conquistar meu espaço no país como uma grande chef e para isso resolvi abrir mão desse sonho e de algumas regalias que a juventude de hoje gosta muito que é a diversão na  vida noturna ou seja nas boates, aprendi que quando temos um sonho devemos focar nele e correr atrás para que se torne realidade e é isso que vou fazer…

Me chamo Cleyton Krollmann,minha idade 32 anos, moro em Milão Itália, sou dono da rede de restaurantes Petrucci os restaurantes mais famoso de todo país, conhecido por ter os melhores pratos e chefs, administro também algumas empresas e boates, porém além de tudo isso sou o Don, Capo ou como quiserem chamar da maior máfia italiana do país mas isso somente alguns empresários sabem. Tenho um amigo que trabalha comigo a anos que me ajuda a comandar não só a máfia mais também todo os meus negócios, ele é meu braço direito Augusto Rizzo seu nome. Não tenho tempo para namorar pois não suporto paparicar mulher, tenho um caso com minha assistente pessoal e pego algumas garotas da minha boate quando preciso ir até lá resolver algum b.o e isso me basta, Augusto é totalmente o oposto de mim prova disso é que está tentando namorar a filha de um dos empresários associado de uma de minhas empresas e aliado da máfia mas pelo que sei está bem complicado pois a moça além de ser filha única acabou de completar 22 anos e tem uma mãe ciumenta e muito brava, coitado, nem conhece a garota e já passa por toda essa humilhação por isso não tenho paciência e nem quero me relacionar pois não aceito esse tipo de coisa minha paciência é zero e isso todos que me conhecem sabem e me temem pois somente meu  olhar diz “Mata”...

*Narrado por Késia*

Acordo cedo, vou ao banheiro faço minha higiene pessoal desço, e vejo Gaby sentada no balcão tomando café.

Késia: Bom dia formiguinha!

Gaby: Bom dia Késia.

Késia: Que isso? Nem eu que vou sai para procurar emprego estou com todo esse desânimo.

Gaby: Lembra que lhe contei sobre o cara que quer casar comigo?

Késia: Sim, lembro, mas a tia Mariana não quer deixa.

Gaby: Pois é, parece que agora ela quer aceita a proposta do homem, o pior é que ele é nove anos mais velho que eu.

Késia: Mas o que tem demais ele ser mais velho, isso é até bom, sinal de experiência já que você não tem nenhuma…rsrs… só fica fingindo que tem.

Gaby: Está louca Késia, tem tudo haver ele ser mais velho, nove anos a mais que eu já é um idoso minha filha, não rola de forma alguma. 

Késia: Você está exagerando como sempre, além de está fazendo o maior trama ,pare com isso…rsrs..

Gaby: Você deveria está do meu lado e me apoiar por ser minha irmã, mas está apoiando o coroa e meus pais, isso não é justo. Queria ver se fosse você no meu lugar.

Késia: Não estou apoiando ninguem, estou apenas dando minha opinião sincera e se fosse eu no seu lugar aceitaria de boa, até porque você sabe que gosto mesmo é de caras mais velhos esses da nossa idade são moleques demais e nem pensam no futuro. Agora preciso ir pois preciso arrumar um trabalho na minha área.

Gaby: Irmã, meu pai me disse que tem uma vaga de chef em um dos restaurantes que ele é sócio sei lá, só sei que ele me pediu para falar com você para dar uma passada lá hoje.

Késia: Sério Gaby? Então nem vou entregar meu currículo em outros restaurantes, vou direto lá, me passa o endereço.

Gaby: Seríssimo, só não falei antes porque minha cabecinha estava cheia com esse assunto de casamento,mas vou lhe enviar o endereço por zap.

Nossa salvou essa indicação do tio Afonso pois me livrou de passar o dia todo andando de restaurante em restaurante hoje, amanhã e depois até que eu encontrasse um que me aceitasse, depois que Gaby me envia o endereço saio de casa bem animada e confiante rumo ao restaurante que o tio falou, espero no ponto de ônibus e para minha sorte ele logo passou assim que chego no local do endereço até confiro novamente para saber se não errei o lugar mais o endereço está correto, ou seja o tio Afonso e sócio dos restaurantes mais famosos do país que loucura… então vamos lá Késia faz cara de mulher séria e profissional..

Késia: Bom dia, me chamo Késia Mancinni estou aqui referente a vaga de chef que…

Jéssica: Você, chef…rsrs.. por acaso sabe em que restaurante está garota? Leu o nome lá fora antes de entrar? Pois aqui não contratamos qualquer pessoa que se julgar ser chef e é apenas um cozinheiro de botequim.

Késia: Você é louca? Que tipo de pessoa você acha que eu sou? Em primeiro lugar, você nem me conhece para sair me julgando desta forma, em segundo você por trabalhar em um restaurante renomado como esse jamais deveria tratar as pessoas desta forma seja elas ricas ou pobres pois todas merecem respeito, e em terceiro teria orgulho de ser uma simples cozinheira em um botequim como disse se estou aqui é porque meu tio Afonso pediu que viesse.

Antes que a infeliz mulher pudesse me responder novamente saiu um homem de lá de dentro da cozinha e veio até o salão.

Pablo: Bom dia, Srta Késia o Sr Afonso me falou de você, peço desculpa pelo comportamento de Jéssica, ela ainda está em treinamento. Mas por favor me acompanhe.

Késia: Treinamento? Então deveriam mudar a primeira etapa do treinamento que estão acostumados a dar aos funcionários, pois desta forma ao invés de ganhar clientes vão perder.

Ele apenas sorriu e me mostrou o caminho que deveria fazer que era até o seu escritório e assim que cheguei ele começou.

Pablo: Késia, mais uma vez peço desculpas pelo comportamento de Jéssica prometo que não irá se repetir. Bom meu nome é Pablo sou gerente aqui desta unidade a 02 anos, temos a Jéssica que trabalha conosco a cinco meses como recepcionista, temos dez garçons que atendem o salão, Marta e Olívia  que são  auxiliar de cozinha, Otávio como subchefe, Michel como o chef e precisamos de mais um chef principal na cozinha infelizmente já contratamos três ,porém nenhum deles ficaram  pois não conseguiram  adaptarem com a equipe.

Késia: Humm, aqui você me disse que a Jéssica está em treinamento, mas que treinamento é esse que dura cinco meses? Em todo lugar que vejo treinamento é dado apenas um mês e tem três meses de experiência se não deu certo é rua, e ela está aqui a dois meses fazendo hora extra e outra coisa tem algum problema com a sua equipe, você não percebeu? Contratou três chefes que com certeza eram bons e não ficaram,porque não deram certo com a equipe? Ou seja , o erro está na cozinha e não nos chefs. 

Pablo: Você tem certeza que nunca trabalhou nessa área antes? Porque da forma que fala parece ter muita experiência e estou até envergonhado com você por perceber coisas que durante todo esse tempo não estava percebendo.

Késia: ..rsrs.. sim, nunca trabalhei como chef antes mais fiz muitos cursos e observava bastante o comportamento das pessoas, não precisa ter vergonha de mim por isso,  vou trabalhar durante quinze dias com a equipe e vou observá- los depois lhe falo o que encontrei de errado.

Pablo: Ok, obrigada pela ajuda. Acho que desta vez o Sr Afonso acertou na contratação, quando me falou que você era uma garota de temperamento forte não estava brincando.

Apenas sorri e logo depois de conversarmos Pablo me levou para conhecer o restaurante, me apresentou aos garçons e em seguida me levou até a cozinha que por sinal assim que entrei já encontrei bastante coisa errada, mais fiquei calada pois como eu disse iria apenas observar,percebi que os olhares deles sobre mim não foi muito agradável porém me mantive firme, Pablo então me apresentou a eles que deram risada quando o mesmo disse que eu seria a chef responsável pela cozinha.

Marta: Sério? Essa pirralha vai ser a chef principal, você só pode está de brincadeira.

Késia: Ele não está brincando,até porque aqui não é lugar para isso, me chamo Késia e não pirralha como acabou de dizer, peço que tenham por mim o mesmo respeito que vou ter por vocês, quero que saibam que não estou aqui para ser melhor que ninguém e nem estou entrando para roubar o lugar de alguém então vamos manter o profissionalismo e fazer o que sabemos fazer de melhor que é cozinhar com amor e carinho para bem servir os clientes que vem aqui, vou cumprir com minha função da melhor forma possível e espero que vocês façam o mesmo caso contrário não exitarei em fazer substituições pois ao contrários dos três chefes que passaram por essa cozinha eu não penso em sair.

Depois que disse isso apenas pedi licença e já ia saindo quando ouvi a tal Marta dizer que eu era uma pirralha folgada que com certeza estava dormindo com o dono do restaurante…rsrs… coitada, apenas balancei a cabeça e sai.

Avisei ao Pablo que vou em casa buscar minha roupa e voltaria mais tarde para começar hoje mesmo a trabalhar, não posso desapontar o meu tio, já que ele confiou essa vaga a mim…

... Continuação

Sai do restaurante na maior empolgação, pois consegui ser uma mulher séria e bem autoritária, algo que normalmente eu não sou, pois, sou bem risonha e engraçada, mas percebi que ali dentro vou ter que ser assim até perceber quem são os verdadeiros.

Quando cheguei em casa o tio Afonso e a tia Mari estavam lá para o desespero de Gaby, assim que me viram vieram ao meu encontro me abraçando e beijando.

Tia Mari: Oi minha linda que saudade que estava de você, só nos falamos pelo celular e não é a mesma coisa.

Késia: Sim, tia, realmente não é a mesma coisa, eu também estava com saudade da Sra.

Tio Afonso: Só dela é? Estou com ciúme.

Késia: Calma tio, não precisa ficar com ciúme , pois também estava com saudade do Sr, e obrigada pela indicação no restaurante, valeu muito.

Tio Afonso: E como foi a entrevista? Como Pablo lhe tratou? Me conte tudo.

Tia Mari: Nos conte né meu querido.

Gaby: Vixi mana, estou vendo que esses dois lhe meteram em uma roubada viu.

Késia: Ô tio o que pega naquele lugar na verdade? Me diz antes que eu lhe conte como foi lá.

Tio Afonso: Bom como sabe sou sócio do restaurante Petrucci e responsável por administrar lo, porém o dono da rede entrou em contato comigo alguns dias atrás me dizendo que o restaurante que sou responsável está com um rombo de quase meio milhão de dólares além de ser um dos restaurantes que mais tem reclamações e me pediu para resolver esse problema em trinta dias ou viria até aqui ou seja como não vou ao restaurante deixo tudo por conta do Pablo e do contador não sei como andam as finanças do mesmo, sei que errei em confiar mas agora não adianta reclamar tenho que resolver o problema e o pior é que nenhum chefe que indiquei quis ficar lá por causa da equipe me falaram que eles não colaboram, além de fazerem os pratos todos errados disseram que os que salvam são a Olívia e o Otávio já a Marta e o Michel são os piores.

Késia: Agora entendi, ele estava amigável demais para falar a verdade, muito simpático, atencioso e demonstrou estar muito preocupado com o restaurante. Realmente a Marta não é muito simpática e deixou claro que não gostou de mim, já Michel, Olívia e Otávio não falaram nada. 

Tia Mari: Késia eu que dei a ideia para o seu tio lhe contratar pois observo você e sei o quanto você é uma mulher forte e resolvida, não vai permitir que eles lhe humilhe ou continuem a fazer coisas erradas lá dentro, seu tio precisa que você o ajude a fazer esse restaurante a voltar para o topo novamente, lugar esse que ele nunca deveria ter saído, você cuida do cardápio, dos funcionários e eu e Gaby vamos cuidar da contabilidade, vamos achar o rombo que esse  miserável vez e fazê-lo devolver.

Késia: Tia a Sra entendi de contabilidade?

Gaby: Minha mãe é fera, só me formei em contabilidade por causa dela,achava um máximo quando ela resolvia aqueles montes de questões difíceis de matemática e pensava.. Quando eu crescer vou ser igual a ela…rsrs… 

Tia Mari: Trabalhei muitos anos nesta área só parei porque me casei, mais agora para ajudar Afonso vou voltar e com a sua ajuda e de Gaby vamos colocar em ordem esse restaurante antes de trinta dias.

Késia: Quero só dizer que se a vigilância sanitária for lá vai fechar o restaurante na mesma hora pois a cozinha está um nojo, os freezers então? credo, devemos contratar uma pessoa para ficar responsável pelo estoque porque com certeza tem muita coisa com validade vencida lá, essa pessoa séria responsável por olhar o estoque,os freezers e manter tudo em ordem, já que a Marta e o Michel estão dando problema já vamos demitir e contratar novos profissionais, pois não podemos perder tempo, vamos demitir também a recepcionista, pois a mesma é  muito sem educação não sabe tratar as pessoas bem e isso afasta os clientes deve ser por isso o motivo de tanta reclamação.

Tio Afonso: Ok, minha querida em relação aos funcionários, o que você fizer eu dou carta branca para mexer onde for necessário. E em relação a limpeza do restaurante melhor contratarmos uma equipe de limpeza o que acham.

Juntas: Ótimo..rsrs…

Késia: Preciso voltar, falei com o Pablo que vinha em casa somente buscar minha roupa pois começo a  trabalhar hoje mesmo.

Tia Mari: E amanhã estarei lá para fazer algumas demissões…rsrs… Hoje já vou mandar  colocar o anúncio no jornal com as vagas que vamos precisar.

Peguei minha roupa e deixei eles lá conversando  e terminando de resolver sobre o assunto, assim que cheguei no restaurante Pablo veio ao meu encontro todo amigável me desejando sorte, eu como sempre apenas sorri e em seguida fui ao vestiário me troquei e passei direto para cozinha mas antes de começar a trabalhar pedi a Deus para abençoar meu trabalho e tudo que eu fosse fazer só ouvir a Marta dizer “ essa é fanática” depois comecei a delegar funções a cada um deles marta estava parada na bancada de braços cruzados e não fez o que pedi.

Késia: Marta você não ouviu o que pedi?

Marta: Ouvi sim, mas não vou fazer, pois só faço aquilo que o Michel me pedir.

Késia: Está falando sério?

Marta: Sim,pois para mim ele é o chef principal.

Késia: Michel você concorda com isso?

Michel: Sim, concordo, você não tem cacife para ser a chef principal, estou neste restaurante a bem mais tempo que você então eu é que mereço esse cargo.

Késia: Mas sabe porque você não o tem Michel?

Michel: Sei,porque você está dormindo com o dono do restaurante.

Késia: Você também comprou essa fofoca…rsrs… mas não é por isso que você não tem esse cargo meu querido, ao contrário você não tem esse cargo porque não é humilde, você é soberbo, arrogante, acha que tudo é como você diz e as coisas não são assim, eu nunca precisei me deitar com ninguém para merecer o que conquistei ou que vou conquistar, só preciso respeitar as pessoas e ter humildade. Mas já que hoje você e a Marta não estão afim de trabalhar, podem sair da minha cozinha agora.

Michel: Você acha mesmo que vai conseguir atender a todos os clientes sem a minha ajuda e de Marta.

Késia: Viu como você é arrogante, você é uma pessoa  substituível, você estando ou não as coisas vão acontecer do mesmo jeito meu querido, agora por favor saia pois temos muito o que fazer.

Michel e Marta saíram da cozinha putos de raiva, foram até o Pablo reclamar e quando mesmo veio até mim intervir por eles apenas disse que na minha cozinha só iria ficar quem realmente quisesse trabalhar em equipe caso contrário não iriam ficar ,notei que Pablo também saiu bem nervoso mas nem me importei, conversei com a Olívia e o Otávio falei que naquela noite iríamos trabalhar muito mais iria compensar los depois. Assim que os clientes foram chegando os garçons foram enviando pedidos de propósito para cozinha só para atrasar os pratos, então quando percebi, tirei meu avental e fui lá no salão.

Késia: Olá pessoal, boa noite! Me chamo Késia Mancinni sou a chef responsável pela cozinha, sei que já estão um tanto cansados com o atraso dos pratos mais vim aqui para pedir desculpas, pois estamos nos adequando para melhor atender vocês, assim como vocês também sou cliente em alguns lugares e sei que a demora por um pedido nos desagrada, mas como cliente que sou e chef para atender vocês peço que tenham um pouco de paciência conosco pois sei que vieram nos prestigiar com a sua presença e não serão desapontados. 

Depois que falei com os clientes percebi que os mesmos ficaram até mais tranquilos e com os rostinhos serenos, depois chamei os garçons e conversei com eles dei uma bronca e voltei para cozinha, e continuei o meu trabalho com a ajuda de Olívia e Otávio, os pedidos saíram com agilidade e facilidade, foi muito louco mais  nós três formamos uma ótima equipe, no final choveu elogios algo que a muito tempo não acontecia. 

Ao finalizarmos o expediente limpamos a cozinha e descobrir que Olívia tinha feito faculdade em gastronomia também e estava trabalhando como auxiliar porque Michel disse que ela não tinha capacidade para ser chef… esse cara realmente é um idiota…então tive uma ótima ideia mas amanhã converso com a tia Mari hoje só quero chegar em casa tomar um banho e cama, pois estou mortinha..

Cheguei em casa e Gaby já estava dormindo então fui para o meu quarto tomei um banho coloquei uma calcinha e deitei pois  eu tinha o costume de dormir somente de calcinha e não demorou muito já estava apagada….