अध्याय 13

ईडविन एप्स, जिसके बारे में इस कहानी के आगे बहुत कुछ कहा जाएगा, एक बड़ा, पुटणा, भारी शरीर वाले व्यक्ति हैं जिनके पास हल्के बाल, उच्च गालों की हड्डीयां और असाधारण आकार की एक रोमन नाक होती है। उनकी नीली आँखें, गोरा त्वचा है और महीन छः फुट लंबे होंगे यही मेरा कहने का है। उनके अलसल तालबंद भाषा और असभ्य आचरण होते हैं, जो तत्काल और स्पष्ट प्रमाण देते हैं कि उन्होंने कभी शिक्षा के लाभ नहीं उठाए हैं। वे बहुत प्रकोपी बातें कहने की क्षमता रखते हैं, इस मामले में अपने बड़े पीटर टैनर से भी ऊर्जा से आगे होते हैं। मेरे समय में, एडविन एप्स शराब के दीवाने थे, उनके "स्प्रीज" कभी-कभी दो हफ्ते तक रह सकते थे। लेकिन अन्तिमकाल में, उन्होंने अपनी आदतें सुधारी थीं और जब मैंने उन्हें छोड़ा था, तो उनकी तम्बाकूरी की दृढ़ता के आधार पर वे बेज़ुबानीदा शराबी पर्याय के रूप में बयो बोयूफ पर देखे जाने के लिए मिलते थे। उनके मत्सरप्रिय वक्तव्य से उन्होंने कभी-कभी बग़ैरत पर चरम बातें कहीं, उनकी पीठ पर लगने वाली बड़ी सज़ा के साथ हमें पांचों फुट के एक कमजोर गुलाम की तरफ भेज देते थे, जो केवल स्वयं के लिए विशेष होती है।

उन्होंने अपनी जवानी में एक चालक और सहायक प्रबंधक की सेवा की थी, लेकिन इस समय वह होम्सविल से दो मील और चेनीविल से बायो हाँफ पावर पर एक उपभोक्ता मालिकाना शस्त्रहार प्राप्त कर चुका था। यह उनकी पत्नी के चाचा जोसेफ बी. रॉबर्ट्स की संपत्ति थी, और एप्स के द्वारा किराए पर दी गई थी। उनका प्रमुख व्यापार कपास उत्पादन था, और इतना कास्त बना हो मँगा सकता है कि कुछ लोग इस पुस्तक को पढ़ सकते हैं जो कभी-कभी कपास के खेत को नहीं देखे हों, इसकी संवर्णनात्मक विवरणशीलता निष्पादित कर सकता है।

भूमि को खड़ी करके तैयार किया जाता है, हल छिड़ककर कहा जाता है। हल खूबसूरती से मुखर होते हैं, हाथियों और बग़दड़ों, जिन्होंने अधिकांशतः हिस्सेदारी की है, यही काम में लगे होते हैं। महिलाएं पुरुषों की तरह ही इस मेहनत को करती हैं, अपनी टीम को खिलाती हैं, संभालती हैं और अपनी कस्ती और मूर्वती की देखभाल करती हैं, और नॉर्थ के हल्का बच्चे की तरह कृषि और गुहार कार्य करती हैं।

बिस्तर, या मरामत, छह फुट चौड़े होते हैं, यानी मच्छली जोड़ से मच्छली जोड़ तक। एक खच्चर को एक खरने द्वारा चलाया जाता है, जो ऊपरी सिरा या बिस्तर की मध्यवर्ती रेखा पर चलता है, और बीजरूपी करता है, जिसमें सामान्यतः एक लड़की बीज फेंकती है, जिसे वह अपने गर्दन में लटकाए हुए पिटाई से लाती है। उसके पीछे एक खच्चर और हैरोव आता है, जो बीज को ढंक देता है, ताकि एक पंक्ति कपास बोने के लिए दो मुले, तीन गुलाम, एक खच्चर और हैरोव का उपयोग किया जाता है। यह मार्च और अप्रैल के महीनों में किया जाता है। मक्का फरवरी में बोया जाता है। जब ठंडी बारिश नहीं होती है, तो कपास आमतौर पर एक सप्ताह में अपना प्रदर्शन करती है। इसके आठ या दस दिन बाद पहली हुल्लडंबाजी शुरू की जाती है। इसे इसी खेताबन्दी में प्लाउ और मूंगफली की मदद से भी किया जाता है। प्लाउ कपास के पास होने के लिए उनताहु व्यापार से होता है, जो इसे खाड़ी से फेंक देता है। गुलाम उनके साथ चलते हैं, घास और कपास को काटकर, दो फ़जी'यों और आधा दूर हील छोड़ देते हैं। इसे कॉटन स्क्रैप कहा जाता है। दो हफ्तोंदूसरी हुल्लडंबाजी शुरू होती है। इस बार खाड़ी कपास पर उछलती है। अब हर बाद में एक पेड़, सबसे बड़ा, खड़ा है। और इसी तरह गाडे़ गःष देकर, और पंक्ति के बीच की पौध के बीच सभी घासी-फुस वध कर दी जाती है। लगभग जुलाई के पहले, जब वह एक फुट ऊँचा होता है या लगभग वैसा, तो उसे चौथी और आखिरी बार खुरपी लगाई जाती है। अब, पंक्तियों के बीच का पूरा स्थान खुदाई से रखा जाता है, मध्य में एक गहरी पानी की खाड़ी छोड़कर। इन सभी खुरपियों के दौरान, अधीक्षक या मवाली चाबुक वाली, छूटियों पर (चाबुक) के साथ नदी की मछली के पीछे हाथी पर चलता है। सबसे तेज खराद में आगे बढ़ता है। वह आमतौर पर अपने साथियों से लगभग एक छड़ समय से आगे होता है। अगर उनमें से कोई उसे पार कर जाता है, तो सजा के रूप में उसे चाबुक मारी जाती है। अगर कोई पीछे रह जाता है या कुछ ही समय आराम करता है, तो उसे चाबुक मारी जाती है। वास्तव में, दिनभर चाबुक चल रही होती है, पूरे दिन भर। खराद का समय अतः अप्रैल से जुलाई तक चलता है, धानशायी कपास के एक क्षेत्र को एक बार कर दिया जाता है, तो तुरंत फिर से शुरू किया जाता है।

अगस्त के अंत में ही कपास चुनने का समय शुरू होता है। इस समय प्रत्येक गुलाम को एक झोला प्राप्त कराया जाता है। इसके साथ एक स्ट्रैप बंधा जाता है, जो गर्दन पर चढ़ा होता है, जिससे झोले का मुँह छाती की ऊँचाई तक होता है, जबकि नीचे की ओर तकरीबन धरती तक पहुँचता है। हर एक को भी एक बड़ा टोकरी प्राप्त होती है, जो लगभग दो बेरल धारण कर सकती है। यह जब सूँघने के समय खेत में ले जाई जाती है और पंक्तियों की शुरुआत पर रखी जाती है।

जब एक नया हाथी, किसी भी व्यवसाय में अभ्यासहीन युवा, पहली बार खेत में भेजा जाता है, तो उसे ताजगारी से मारा जाता है और उसे उस दिन जितना जल्दी हो सके चुनोवने के लिए कहा जाता है। रात में यह पहुँचाया जाता है, ताकि उसकी कपास चुनने की क्षमता पता चल सके। उसे रात दर वही वज़न लाना होगा। अगर इसमें कमी होती है, तो इसका मतलब है कि उसने धीरज नहीं दिखाया है, और दण्ड की मात्रा ज्यादा या कम होती है।

एक सामान्य दिन का काम दो सौ पाउंड होता है। ऐसा गुलाम जो चुनने में आदात सोचे, तो वह सजा पाता है, अगर उसे इसमें उससे कम मात्रा लाता है। इनमें इस प्रकार के काम में बड़ी अन्तर होता है। उनमें से कुछ लोगों को सौम्यता, या तेज़ी, की प्राकृतिक संपत्ति होती है, जिससे उन्हें महानतम वेग से, और दोनों हाथों के साथ चुन सकते हैं, जबकि अन्य, कुछ भी प्रयास या मेहनत के बावजूद, सामान्य मानक तक पहुँचने में असमर्थ होते हैं। ऐसे हाथों को कॉटन फील्ड से हटाकर अन्य व्यवसाय में लगाया जाता है। पीट्सी, जिसके बारे में मैं बात करूंगा, बयू बेयूफ में सबसे अद्भुत कॉटन चवनी के रूप में जानी जाती थी। वह दोनों हाथों से चुनती थी और इतनी चौंका देने वाली तेज़ी के साथ, कि उसके लिए पांच सौ पाउंड रोज़वार नहीं था।

इस तरह हर एक को उनकी चुनने की क्षमता के अनुसार नाता धारित होता है, लेकिन, उनमें से किसी भी को दो सौ पाउंड से कम नहीं आना चाहिए। मैं, जो हमेशा इस कारोबार में निपुण नहीं था, अपने मालिक को पहले में आने वाली मात्रा से संतुष्ट कर देता था, और दूसरी ओर, पाइकी के लिए पर्याप्त नहीं होगी अगर वह दोगुनी मात्रा नहीं लाती थी।

पांच से सात फीट ऊचे ताने अपने अधिकांश शाखाओं के साथ स्थित होने वाली कपास, सभी दिशाओं में फैलने वाली होती है और जल-तालाब के ऊपर एक दूसरे को ढांचा देती है।

इसे देखने में कुछ भी दृश्य प्रिय नहीं होता है, जैसा कि कपास क्षेत्र ही सुंदर दिखता है जब वह खिल रहा होता है। इसका रूप एक पवित्रतापूर्ण दिखाई देता है, जैसे एक प्रकाशमय पावन क्षेत्र का रूप है, नए पड़ी सफेद बर्फ की तरह।

कभी कभी दास एक पंक्ति के एक तरफ से गिराता है, और दूसरी तरफ से वापस आता है, लेकिन अधिकांश वक्त एक पंक्ति के दोनों तरफ, खिलने वाले कपास को छोड़कर, इकट्ठा करते हैं। जब थैला भरा हो जाता है, तो यह टोकरी में खाली कर दिया जाता है और इसे मारकर दबाया जाता है। ताकि पहली बार खेत में जाने का समय आहत न करें, ताकि यह टांक स्कीमशैल न हो। तूत की शाखा पर कपास फूल नहीं खिलेगी। एप्स कभी भी ऐसे दुर्भाग्यपूर्ण सेवक का सख्ती से दण्डादेश नहीं तबाह करता था जो इस दृष्टि में किसी भी मामले में गलती थी या अनजाने में यह सत्य करता था।

हाथी, सूर्य की रोशनी के साथ ही पाठशाला में होना चाहिए, और दोपहर के कोल्ड बेकन के भोजन को निगलने के लिए दस या पंद्रह मिनट की छूट छोड़ी जाती है, उन्हें प्रतिमिनट क्षण भी आलस्यपूर्वक नहीं रखने दिया जाता है, जब तक कि यह अंधेरा न हो जाए। और पूर्ण चाँद के समय, वे कई बार रात के मध्य तक मेहनत करते हैं। वे दोपहर के वक्त रुकने की कोई हिम्मत नहीं करते हैं, और छुट्टी में प्रतिफल के कमी के लिए उन्हें पदचिन्हित करना था।

हाथी के साथ काम खत्म होने के बाद, टोटिए या दूसरे शब्दों में जिनहाउस ले जाए जाते हैं, जहां कपास का वजन लेकर किया जाता है। चाहे वह कितनी ही थकने और थकान से भरी हो, चाहे वह सोते-जागते भोजन और विश्राम का बहुत शौक क्यों न हो, गुलाम कभी भी अपने कपास के टोटे के साथ जिनहाउस के पास आता है, लेकिन डर के साथ। यदि वजन में कमी होती है यदि उसने उसे सूचित कीया है, तो उसे यह पता होता है कि उसे दंडित किया जाना चाहिए। और यदि वह १० या २० पौंड की सीमा से अधिक करता है, तो आपको शायद अगले दिन का काम संख्या के अनुसार मापन करना पड़ेगा। इसलिए, चाहे उसे थोड़ा ही या बहुत सारा हो, उसका जिनहाउस के पास पहुंचने का अवसर हमेशा डर और डर के साथ होता है। ज्यादातर बार उनके पास थोड़ा ही होता है, और इसलिए वे खेत छोड़ने के लिए उत्सुक नहीं हैं। मापन के बाद, डंडे के बाद में होती हैं; फिर टोकरियों को कपास के घर में ले जाया जाता है, और उनकी सामग्री खादी के रूप में बटोर दी जाती है। अगर कपास सूखी नहीं होती है, तो उसे तुरंत जिनहाउस ले जाने के बजाय, इसे दो फीट ऊची मंच पर रखा जाता है और तीन बार विस्तार से चौड़ी चालकों के बीच छोड़ दिया जाता है।

ऐसा करने के बाद, दिन की मेहनत अब तक समाप्त नहीं हुई है, जितना भी हों। प्रत्येक व्यक्ति अपने विशिष्ट कार्य का ध्यान देना चाहिए। एक मुलगा खिलाता है, दूसरा सुअरों को, अगला लकड़ी काटता है, और इसी प्रकार। साथ ही, पैकिंग को दीपावली के समय किया जाता है। आखिरकार, देर रात में उन्हें उनके आवास में पहुंचा जाता है, नींद में ढील होकर और लंबे दिनों की मेहनत से परेशान होकर। तब एक आग को उज्ज्वल किया जाना चाहिए, एक छोटे हाथी चक्की में उबाली पीसी हुई मक्की, और रात की रात और अगले दिन के लिए खेत में खाना-खाने का बनाया जाना चाहिए। उन्हें सिर्फ कॉर्न और बेकन की अनुमति है, जो हर रविवार की सुबह कोट संग्रहालय और धुंआघर में दी जाती है। प्रत्येक व्यक्ति को उसके साप्ताहिक पर्याप्तता के रूप में, तीन और आधा पौंड बेकन और एक से पक्का मील बनाने के लिए यह मिलता है। यही है सब—चाय, कॉफी, चीनी और बहुत से नमक को छोड़कर छोटी-सी छिड़कन कोई नहीं। मैं एक पहले दिखाए गए दौरहज़िर दासी के साथ से कह सकता हूं, मास्टर एप्स के दश वर्षीय निवास के आधार पर, कि वह इतना ऊँचा जीवनानुभव नहीं करेगा जो अत्यधिक उच्च भोजन द्वारा उत्पन्न गठिया से पीड़ित हो सकता है। बूढ़ापे में 𝗛𝗘𝗣𝗦 को शल्यकरण लेते आदमियों के द्वारा चरम पर जाने के लिए गठिया से। जी हां, 𝗠𝗔𝗦𝗧𝗘𝗥 𝗘𝗣𝗣𝗦 के खाद्यालय अलंगन का पालन उनके द्वारा पाले जाते हैं, भोजन के बादल या पेय के माने जाते हैं।

(Note: The above paragraph is a direct translation from English to Hindi, and while I have preserved the original structure, there may be some discrepancies in idiomatic expressions and usage. Laaptu Ltd. takes no responsibility for any inaccuracies in the translation.)

कोर्न मिल चारों ओर छत के नीचे उत्तेजक में खड़ी है। यह एक साधारण काफी मिल की तरह है, हैंडल में कुल छः क्वार्ट सामग्री रख सकते हैं। मास्टर एप्स द्वारा हर गुलाम को एक विशेषाधिकार प्रदान किया गया था। वे रात्रि में अपने आवश्यकतानुसार छोटी मात्रा में काले चने को पीस सकते थे, या उन्हें पूरे सप्ताह की अनुमति दी जाती थी कि वे प्यार से कुछ समय अन्न की पिसाई कर सकें, उन्हें मनचाहे दिन चाहे सोमवार को, किसी भी समय अनुकूल। मास्टर एप्स एक अत्यंत उदार आदमी थे।

मैंने अपने काले चने को एक छोटे से लकड़ी के डिब्बे में रखा, और दाल को लौंग के गट्ठे में। वैसे, लौंग नेगरी में सभी प्रकार के बर्तनों के स्थान की पूर्ति करने के लिए सबसे अधिक सुविधाजनक और आवश्यक उपकरणों में से एक होता है। इसके अलावा खेत में पानी लेने के लिए इसे भी उपयोग किया जाता है। एक और पेड़ भोजन को संग्रहित करता है। यह पैल ताला हटा देता है, अल्टीने, बासिन और लकड़ी आदि जैसे वस्त्रों की जरूरत को पूरी तरह से हटा देता है।

जब काला चना पीसा जाता है और आग जलाई जाती है, तो बकों पर से बेकन नीचे ले जाया जाता है, एक टुकड़ा काटा जाता है और उसे जलते कोल्स में रख दिया जाता है। बहुत से गुलामों के पास नाक कतारने के अलावा किसी चाकू की कमी होती है। वे अपना बेकन लकड़ी के टुकड़े से काटते हैं। कॉर्न मील में थोड़े पानी के साथ मिश्रित किया जाता है, आग में रखा जाता है और पकाया जाता है। जब यह "सम्पूर्ण भूरा" हो जाता है, धूलों को साफ कर दिया जाता है, और उन्हें जिसका उपयोग एक लकड़ी के टुकड़े के रूप में किया जाने वाला टेबल कार्य करता है, उसकी प्रक्रिया पर आवासीय तरे के किरायेदार को रात के अन्न के लिए ठहरने के लिए तैयार हो जाता है। इस समय आमतौर पर रात्रि बन गई होती है।

दास के लकड़ी के घर में सबसे मुलायम तकियां नहीं होती हैं। मैंने सालों साल उन पर आराम किया था, जो 12 इंच चौड़ा और 10 फीट लंबा था। मेरा तकिया एक टहनी लकड़ी था। जमीन सामग्री थी और किसी भी कपड़े या झाड़ू या टुकड़ा नहीं था। लेकिन कीचड़ प्रयोग किया जा सकता है, यदि कि यह यदि कि यह नीचे से बहुत सारी ईंटें उत्पन्न करता है।

केवल कट्टा या खिड़की के बिना लकड़ी से मिला हुआ केबिन बना होता है। खिड़की संपूर्ण रूप में अनावश्यक होता है, क्योंकि लकड़ी के दरारों के बीच में पर्याप्त प्रकाश प्रवेश करता है। तूफानी मौसम में बारिश उनमें से होती है, जिससे यह आरामदायक और अत्यंत असहज होता है। कसरती दरवाजा ढ़ाला है।

एक घंटे पहले दिन की रोशनी से पहले सीटी बजती है। फिर दास जागते हैं, अपने नाश्ते की तैयारी करते हैं, एक लौंग में पानी भरते हैं, दूसरी में ठंडा बेकन और काला चावल डालते हैं, और फिर फील्ड में जल्दी जाते हैं। सूर्योदय के बाद क्वार्टर में पाये जाने पर, यह निश्चित रूप से किसी भी प्रकार के दण्ड के साथ दंडित किया जाता है। और पिछले दिन से नये दिन के भय और कठिनाईयों की कार्यवाही शुरू होती है; और इसके बंद होने तक आराम की कोई बात नहीं होती है। उसे डर लगता है कि दिन भर कहीं लापता कर दिया जाएगा; रात को गिन-हॉउस के पास नजदीक जाने का डर होता है; उसे डर लगता है, जब वह सोता है, कि वह सुबह की पहली आवाज़ के साथ चाहे जीभता हो। कभी-कभी उसकी नींद के बीच, वह निर्धारित भाग्य पर प्रार्थना करता है।

दास के लकड़ी के घर में दुनिया के सबसे मुलायम कुरसियां नहीं पाई जाती हैं। जिस पर मैं हर साल से वर्षों तक लेटता था, वह 12 इंच चौड़ा और 10 फीट लंबा था। मेरा टकिया लकड़ी की एक टहनी थी। गदरी ताकती थी और खार सिकूं छूटी या कुछ और झरोखा के अलावा कुछ नहीं था। तूफानी बारिश उनमें से शो नहीं कर सकती क्योंकि लकड़ी के दरेदार बीच में पारित हो जाती है। एक तो कारख़ाने में एक अशक्त चूजा बना दिया जाता है।

बेलेन के किनारे, ढ़ेरों एक सवे घंटे पहले सीटी बजती है। तब दास को उठाते हैं, दस्तरख़्वानी तैयार करते हैं, एक लौंग में पानी भरते हैं, दूसरी में शीतल बेकन और रात के काले चावल का भोजन रखते हैं, और फिर फील्ड में जल्दी जाते हैं। दिन के आंधी में क्वार्टर में पानी भरना एक घटना जुरमाने से फॉलो होता है। तब एक और दिन के तनाव और कठिनाईयों का परिचालन शुरू होता है; और उसे ठहरने की कोई बारी नहीं होती है। उसे डर लगता है कि दिन भर कहीं लापता नहीं हो जाएगा; वह दिन के अंत में खिड़की के पास बास्केट भरे कपास के साथ जाने की आशंका रखता है; वह सोता हुआ सो भी नहीं जाता है। यह बहूत सच्ची, ईमानदार और अतीत चित्रण और वर्णन है सैवे बोएउफ़ के तटों पर कॉटन-चुनई के समय, दास के दैनिक जीवन का।

जनवरी माह में, आमतौर पर, चौथा और अंतिम चयन होता है। फिर मक्के की कटाई शुरू होती है। यह मामूली फसल मानी जाती है, और सूती कपास की तुलना में इसे कम ध्यान मिलता है। जैसा कि पहले ही बताया गया है, इसे फरवरी में बोया जाता है। मक्का उस क्षेत्र में खाद्यन वत्सों को मोटा करने और गुलामों को खिलाने के उद्देश्य से उगाया जाता है; बाजार में केवल थोड़ी सी बिक्री होती है। यह सफेद विविधता है, विशाल आँखों वाला यही कस्तूरी संघटन की ऊंचाई तक बढ़ती है। अगस्त में पत्तियों को उछल दिया जाता है, सूर्य में सुखाया, छोटे बंडलों में बाध्य किया जाता है, और यत्री और बैलगाड़ीयों के लिए खाद्य पदार्थ के रूप में संग्रहण किया जाता है। इसके बाद, गुलाम खेत में जाते हैं, अनाज तक पानी प्रवेश को रोकने के उद्देश्य से अध्यवस्त बनाया जाता है। यह स्थिति इसलिए छोड़ दी जाती है क्योंकि सूती कपास की चुनवट के बाद होती है, चाहे वह पहले हो या बाद में। फिर नारियल पंजर में के साथ-साथ अंकुरों को अलग कर दिया जाता है, अन्यथा छिलकों के बिना, कीटनाशक उसे नष्ट कर देंगे। स्टॉक कारणों को खेत में ही छोड़ दिया जाता है।

कैरोलाइना, या मीठा आलू, उस क्षेत्र में एक निश्चित मात्रा में उगाया जाता है। हालांकि, उन्हें सुअरों या पशुओं को खिलाया नहीं जाता है, और यह केवल थोड़ी महत्व रखता है। इन्हें मिट्टी की सतह पर रखकर संग्रहण किया जाता है, थोड़ी मिट्टी या मक्के के पेड़ से ढ़के हुए। बोयू बूफ पर कोई गड़ स्थान नहीं है। जमीन इतनी नीची है कि वह पानी से भर जाएगी। आलू की मूल्य दर्जन के अंदर है; मक्का, असामान्य कमी के अलावा, उसी रेट पर खरीदा जा सकता है।

तुरंत जब कपास और मक्का की फसलें सुरक्षित हो जाती हैं, तो डंडे उठाए जाते हैं, ढेरों में डाल दिए जाते हैं और जलाए जाते हैं। हरी खेती भी शुरू हो जाती है, और एक और प्लांट के लिए बेड फिर से उठाए जाते हैं। तकनीकी रोचकता के लिए, रापिदेस और अवॉयल्यस के ग्रामीण क्षेत्र, और मेरी जांच तक पूरे देश में, अत्यधिक सम्पदांश और उपजाऊता की होती है। यह एक प्रकार की बौर या लालिमा का मृत्तिका है। इसे ज्यादा शून्यवादी भूमि में आवश्यक प्रोटीया नहीं है, और एक ही खेत में बहुतों एक ही फसल की उगाई जाती है।

हल, बोयना, कपास को दबाना, सूअरों को मोटा करना और मारना, ये सभी छोटे-छोटे काम हैं।

सितंबर या अक्टूबर माह में, कुत्तों द्वारा स्वैम्प से सूअर बाहर दौड़ाए जाते हैं, और पेंज़ में कैद किया जाता है। एक ठंडी सुबह में, आमतौर पर न्यू ईयर्स डे के आसपास, वे कत्ल होते हैं। हर शव छह टुकड़ों में काटा जाता है, और मिट्टी में नमक पर उंगली चिह्नित, भवन में बड़े टेबलों पर इसे ऊपरी ऊंचाई में पुँछा जाता है। इस स्थिति में यह बाईस दिन रहता है, जब यह लटकाया जाता है, और एक आग बनाई और रखी जाती है, और सालभर के बाकी समय में अधिकांश बार से ज्यादा वक़्त के लिए। यह पूरी तरह से धूप में खुदाई में इसे कीटों से बचाने के लिए ज़रूरी है। इतने गर्म जलवायु में इसे संरक्षित करना कठिन होता है, और अक्सर मैं और मेरे साथियों ने इसे गलतीयों भरा हफ्ताना दिया है, जब यह जीवाश्म बच्चे में भरी होता है।

हालांकि स्वैम्पों में गायों के प्रवास करते हैं, उन्हें बहुत ही कुछ उपजाऊ तब सींगों पर अपना चिह्न काटते हैं, और उन्हें बाह्य स्वीचा के बांध देते हैं, जिसमें उनकी अनपूर्णता बिना किसी सीमितता के घूमने देती है। वे स्पेनिश प्रजाति होते हैं, छोटे और नुकीले सींगवाले। मैंने बयुउ बूफ से साढ़े तीन कारवाईयों के बारे में सुना है, लेकिन यह बहुत ही दुर्लभ घटना है। सबसे अच्छी गायों की मूल्य लगभग पांच डॉलर है। एक किठी में दो क्वार्ट, यह असामान्य अधिक मात्रा मानी जाएगी। वे थोड़ी छोटी टैलो और वह नरम, कमगुण वाली थोड़ी देती हैं। बावज़ूद उन स्वैम्पों में जितने भी गाय हों, किसान उत्पादित घी और मक्खन के लिए उत्तर में ऋग्वेद की बाजार से उच्चतम कीमत पर ऋणी होते हैं। नमकीन गोमांस न तो मुख्य भवन में है, ना कोठार में।

मास्टर ईप्स को शूटिंग मैचों में शामिल होने की आदत थी, जिसका मकसद था उन्हें जोरदार मांस की आवश्यकता पूरी करना। ये खेल हफ्तेवार होते थे होल्म्सविल गांव में। मोटे मांस वाले बैल वहाँ लाए जाते थे और उन पर गोलियाँ चलाई जाती थीं, इसके लिए निर्धारित मूल्य माँगा जाता था। जो खानदानी निशानेबाज लकड़ी मारे उसे उसके साथी में भाग बांट दिया जाता था, और इसी तरह साथ आनेवाले बाग़वानों को आपूर्ति हो जाती थी।

एक भीड़-भरी जंगल और झर्नों के प्राणियों की बढ़ती हुई संख्या बयू बोफ़ के जंगलों और टालाबों में, यही बात फुस्स करती है कि फ्रांसिसी शब्द इसे देनेवाला प्रस्तावित किया था, क्योंकि अनुवादित रूप में यह जंगली बैल की नदी या नदी की अर्थ देता है।

मालिक और उनके परिवार के उपयोग के लिए पत्तागोभी, घोबी और इसी तरह की बाग़वानी पौधे लगाए जाते हैं। उनके पास किसी भी मौसम और समय में हर दिन हरियाली और सब्ज़ी होती है। "घास सूखती है और फूल खिलता है" उत्तरी अस्थलों की ठंडक और प्रदेशों में जब गिरीमार तेज़ हवाओं के सामने, परंतु बयू बोफ़ क्षेत्र में नित्य हरियाली और फूल सदैवेद हमेशा बढ़ते हैं।

घासों के कृषि के लिए कोई चरागाह नहीं है। मकई की पत्तियाँ श्रमिक पशुओं के लिए पर्याप्त भोजन प्रदान करती हैं, जबकि शेष पशु सदियों भर के बाँते में अपने लिए खुद ही संक्षिप्त अवधि में बहुरूपी चरागाह खुदरा करते हैं।

दक्षिण में जीवन की और काम करने की अजीबोगरीब जलवायु, आदत, रीति-रिवाज और रहने-काम की प्रक्रिया कई बाकी हैं, परंतु आप इस पुस्तक में दक्षिणी लुइजियाना में कपास के उद्यान में जीवन की एक जानकारी और सामान्य विचार प्राप्त कर सकते हैं। तख्तियाँ की खेती और चीनी निर्माण प्रक्रिया को दूसरे स्थान पर उल्लेख किया जाएगा।

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