Capitulo 3

Narra Darren

Hoy es fin de semana y el restaurante esta realmente lleno, hace poco contraté a un nuevo Sous chef, es un joven prometedor, esta por terminar la carrera y la verdad tiene excelentes calificaciones, hice una entrevista bastante compleja para este puesto, y este joven sin tener una experiencia amplia o bastante fuerte, paso todos los retos sin problema, lo que es de admirarse bastante.

Y es que para el nuevo proyecto de cafetería lujosa en World Wide Technology, necesito a una persona a mi lado capaz de soportar la carga que tendremos de ahora en adelante.

Mi buen amigo Gastón, que es el Gerente General se hará cargo del restaurante principal y supervisará las demás franquicias, mientras yo me quedo de lleno en la cafetería para arrancar lo mejor que se pueda.

Siempre me he caracterizado por tener mi negocio lo mas actualizado y bajo ley que se pueda, quizás por eso hemos ganado bastante popularidad, cuando Salubridad nos supervisa encuentra todo meramente limpio y es por ello que nuestra calificación siempre es de 5 estrellas.

- Chef – me habla Gastón – ya llego Johnny Mendoza

- Excelente, gracias en seguida voy – le contesto – ¿cuánta gente tenemos hoy Gastón?

- Aproximadamente 150 comensales, y tenemos fila para esperar mesas de casi 25 personas

- ¿Los platos se están sirviendo a tiempo? - pregunto yo

- Si todo esta en orden, la Chef de Cocina es muy buena, desde que llego aquí la verdad ha hecho un excelente trabajo.

- Si Sofia es realmente un gran elemento para el restaurante- me levanto de mi silla luego de revisar que las cuentas estén cuadren sin problemas, desde que Sam se fue tuve que conseguir un buen contador y valla que fue difícil pero su hermano Ashton me recomendó a un amigo de el y la verdad lo está haciendo bastante bien – vamos a recibir a Johnny, necesito que se familiarice con el proceso del restaurante estos dos días para empezar el lunes en la cafetería.

- Si claro lo mantendré informado de todo, pero viendo al chico creo que es capaz de mucho.

Llegamos a la puerta de personal y esta sentado en recepción, saludo a los comensales que me ven pasar, la verdad observar como disfrutan venir a mi restaurante es una satisfacción enorme, me acerco al joven y lo saludo afectuosamente.

- Bienvenido Johnny, ¿te hicimos esperar mucho?

- Chef Wilson buenas tardes – responde el estrechando mi mano – no se preocupe no espere mucho.

- Excelente chico, mira te presento al Gerente Gastón Rizzo, estarás familiarizándote con el con respecto al los procesos del restaurante, la cocina, el personal, nuestros proveedores, etc. – lo miro el chico transmite un aura de confianza lo cual me agrada y la verdad se nota el compromiso que tiene con tu labor.

- Claro que si Chef daré lo mejor de mi – contesta el

- Bien entonces te dejo para que Gastón te explique todo, si tienes alguna duda puedes comentarme, tienes una buena oportunidad, estarás trabajando codo a codo con todos, nos gusta el compañerismo así que esfuérzate por conocer a tus colegas, porque estas más arriba que muchos.

- Sin duda Chef, le daré buenos resultados.

- Excelente, bueno los dejo, cualquier cosa estaré revisando los requerimientos con el nuevo cliente. - me retiro a mi oficina dejando a Gastón y a Johnny para que se conozcan mejor.

Tengo que revisar la lista de proveedores que nos surtirán en la cafetería, de acuerdo al presupuesto que me dio el cliente, quiere lo mejor de lo mejor así que con eso puedo lograr la satisfacción de los comensales a quienes serviremos.

Mientras estoy revisando una llamada me interrumpe, al ver el identificador no se por que me molesta en cierta forma.

- Bueno – contesto de mala gana, no quiero tener reclamos después

- Amor, ¿ya terminaste tu trabajo? - me pregunta Steicy

- No y creo que no podre ir a verte esta noche, tengo mucho con que lidiar Steicy.

- ¡¡¡Siempre pones excusas cuando se trata de venir a verme!!!- me grita por el teléfono

- No me interesa si estás de acuerdo o no, yo tengo trabajo que hacer así que para de reclamos. - le contesto molesto

- ¿Dime, tienes a otra mujer cierto? ¿Es acaso que ya no me amas? - ahora de dónde saca estas tonterías.

- Mira estoy ocupado, nos vemos después.

- No te atre….- no dejo que termine y cuelgo

Siempre ha sido así, demasiado celosa, posesiva, si no niego que me atrajo bastante físicamente, pero me molesta que siempre quiera saber que hago, es por eso que no quise empezar a vivir juntos, me agrada mi espacio y tenerla a ella encima las 24 horas, no es demasiado para mí.

- Chef – tocan en mi oficina – puedo pasar.

- Adelante – es Sofia – ¿cómo te va Sofia?

- Bien Chef, quisiera preguntarle si el día de mañana puedo tenerlo libre- la noto nerviosa y ella no es así.

- ¿Pasa algo Sofia? Te noto algo preocupada – me observa y veo como su semblante cambia y las lagrimas salen de sus ojos.

- Es que mi pequeño ha estado enfermo y no tengo quien me pueda ayudar a cuidarlo el día de mañana, la persona que me ayudaba ya no puede así que debo de buscar otra, o no podre seguir trabajando Chef. - veo que intenta no romperse, pero en cierta forma siento pena por ella.

- Si Sofia está bien, tomate el día pagado, ¿de acuerdo?

- Gracias Chef, ya no lo molesto de verdad, muchas gracias. - veo que se levanta y se me ocurre algo más.

- Sofia se que tienes poco tiempo aquí en el restaurante, pero todos estamos fascinados con tu trabajo, sabes que empezaremos un nuevo proyecto de cafetería cierto?

- Si chef el gerente nos lo comento hace poco. - me dice ella

- Bien, necesito una cocinera mas allá, o mas bien el mismo puesto que tienes, pero con mejor paga y un horario mas flexible, estaba buscando a alguien de afuera, pero creo que tu serias perfecta para el puesto, ¿qué dices?

- ¿No está jugando conmigo Chef? - me dice sorprendida

- Jaja no Sofia, tienes capacidad y eso me ayudaría mucho, solo deja todo listo y yo me encargo de conseguir a alguien para tu puesto aquí, ¿está bien?

- ¡¡¡Si!!! Muchas gracias chef de verdad, daré lo mejor de mi -me dice entusiasmada, ahora el reto será dejar a alguien competente para dirigir la cocina junto con la asistente Claudia, otra Chef muy talentosa, por cierto, que maneja mi repostería aquí también.

- Bien entonces prepárate por que el lunes te espero aquí temprano para irnos a la empresa donde estaremos.

- Claro Chef con permiso.

Sale de mi oficina y ahora es otro reto, encontrar a alguien de confianza y apto para el puesto.

En eso entra Gastón y Johnny, se ve que está contento con él, ya que en estas horas no ha tenido ninguna queja.

- ¿Bien cómo les va? - les pregunto a ambos

- Excelente Darren, este chico es muy bueno, lo hará bien allá. – dice Gastón con seguridad.

- Bien ahora tenemos una situación, le ofrecí a Sofia venir con nosotros al proyecto de cafetería, la situación que esta pasando lo amerita y ahora necesito encontrar a otro Chef de cocina para que este con claudia sin problema.

- Bueno nos pones en una situación difícil Darren- dice Gastón molesto.

- Yo conozco a una persona Chef es amigo mío y de hecho esta buscando empleo. – menciona Johnny

- Bien dile que venga conmigo y que me traiga su curriculum – le comento, si el lo conoce puede que sea bueno. – también si tú sabes de alguien no dudes en decirme Gastón

- Claro que sí, bien me retiro tengo que revisar cómo va la situación allá a fuera, ¿te vas temprano? – me pregunta el.

- No creo aun tengo cosas que revisar.

- Chef le mande un mensaje a mi amigo, dice que si lo puede recibir ahora – me dice Johnny

- Si dile que sí, veamos que tiene.

Mientras más rápido lo encuentre mejor, y puedo decir que conocer al hombre que llego a mi oficina ese día, fue una de las mejores decisiones de mi vida, ya que, en el futuro logramos expandirnos de una manera que jamás imagine pero sobre todo había ganado un amigo de por vida.

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